Hoe groenten minder saai te maken | NL.rickylefilm.com
De mode

Hoe groenten minder saai te maken

Hoe groenten minder saai te maken

Hoe om groenten manier aantrekkelijker te maken

Je hebt een spiralizer gekregen, je Instagram is vol gezonde foodie bloggers, maar je bent nog steeds niet geïnspireerd als het gaat om het koken van groenten? Word lid van de club (roerbak, weer?). "Groenten moeten de meest sexy ding op ons bord", zegt Natasha Corrett, auteur en oprichter van Honestly Healthy. "Wat de voeding betreft dichte, maar ook je te vullen en geven je energie." Hier, vroegen we de voors voor eenvoudige manieren om ze in de schijnwerpers te zetten.

load...

Voeg wat spice

Indiase keuken is zeer geschikt voor het transformeren van vegetarisch. "Elke groente heeft een 'favoriet' spice", zegt Meera Sodha, auteur van Made In India. "Prei en wortelen gaan goed samen met aardse komijn, net als aardappelen met zwarte peper en kurkuma. Voeg de gember aan greens en garam masala op aubergines." Probeer Sodha's fool-proof gerecht: boerenkool gebakken met komijn, chili en kokos, geslepen met limoensap en geserveerd met basmati rijst.

load...

Haal meer uit uw gebraad

Kort op tijd tijdens de week, maar toch wil lekker, gezond voedsel? "In het weekend, braden van een dienblad met kleurrijke groenten (zoete aardappelen, wortelen, bieten, tomaten, venkel en knolselderij) met wat olie en komijnzaad," suggereert Corrett. "Cook en afkoelen en bewaar in de koelkast, klaar om te worden geslagen in een verscheidenheid van snelle gerechten zoals zoete aardappel gnocchi, venkel en butternut curry en knolselderij en bloemkool soep."

Geef het een Japanse twist

De Japanse dieet is een van de gezondste in de wereld, en groenten de hoofdrol. Voor een gezonde maaltijd in een paar minuten, Scott Hallsworth, chef-kok en oprichter van de Japanse restaurant Kurobuta, zegt broccoli, groene bonen, asperges, kool en courgette snijd in hapklare stukken, geef het een royale scheut saké (of witte wijn), wat sojasaus, een scheut olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper. Dek af met plastic folie, magnetron gedurende twee minuten en serveer met gestoomde rijst of noedels van.

Vergeet niet dessert

"Sommige groenten zijn verrassend perfect voor zoete recepten, en hun natuurlijke zoetheid of romigheid kan suiker te vervangen helemaal", zegt Andrea Waters, executive chef-kok en creatief directeur bij veganistisch bar en restaurant Redemption. "Ze fantastische textuur en levendige kleur toe te voegen ook doen." Probeer het gebruik van paarse wortelen, zoete aardappelen, bieten, avocado en courgettes voor een gezondere cakes, brownies en muffins.

Move over, spiralizer

Maak indruk op uw gasten met deze keuken gadgets

  1. My Kitchen Eten Dehydrator Dries voedsel (denk aan groenten en fruit) in lekkere snacks. Fans zijn het Hemsley zussen. 49 €, Lakeland
  2. OXO Good Grips 3-in-1 Avocado Tool Up uw Insta-avo spel - splits, kuilen, plakjes en scoops. 6 €, John Lewis
  3. Stirio Automatische Opruier Want soms zijn we gewoon bezig, oké? (En risotto RSI is een ding.) 9 €, Unikia bij Appliances Direct

Nieuw boek meera Sodha's, Fresh India, is uit in juli

load...